Adhérents Hauts de France

Adhérents des Hauts de France par ordre alphabétique puis par département

 

Ambassade des Confréries des Hauts de France

Président Serge BUCHARD 2 ter rue du Moulin  60480   FROISSY

Tél    03 44 80 50 65     06 81 45 05 41        

Mail  buchard.serge@orange.fr               


Confrairie de la Terrine de Foie de Porc de Cousolre

Hauts de France  59

Gd Maître Dominique DIXMIER  7 rue du Petit Mont 59149 COUSOLRE  Tél  03 27 63 28 23

Mail       terrinedefoiedeporc@free.fr



Confrérie de l'Andouillette de Cambrai et des Produits du Terroir

Hauts de France  59

Gd Maître Jean-Paul BELOT 1622 Rte Nationale 59400 FONTAINE NOTRE DAME

Tél  03 27 81 55 62

Mail       andouillettedecambrai@laposte.net                                       

Conserver les traditions culinaires régionales et assurer la promotion des produits du Cambrésis


Confrérie de l'Art de la Table – ARDELTAP

Hauts de France  59

Gd Maître  Caroline  WINTREBERT 15 Av. Paul Claudel 59510 HEM

Tél    06 13 74 61 30

Mailconfrerieartable@laposte.net site http://confrerie-art-de-la-table.oves-blog.com1

Préserver les traditions liées à l'Art de la Table en France


Ordre de la Ficelle Picarde Amiénoise et Produits du Terroir    

Hauts de France  60

Gd Maître  Micheline BUCHARD 2 ter rue du Moulin  60480  FROISSY

Tél  03 44 80 50 65     06 87 00 98 15

Mail     micheline.buchard@gmail.com

La véritable ficelle picarde suivant la recette amiénoise de 1956 avec tous les produits de Picardi

Promouvoir la véritable recette de « la Ficelle Picarde » qui est une entrée selon la recette amiénoise avec de la crème fraîche et le dessert « la Rabotte Picarde » avec un pruneau dans le centre de la pomme. promouvoir les saveurs picardes ; défendre, développer et diffuser de manière permanente la tradition des recettes picardes, et en particulier les véritables recettes de la véritable ficelle picarde et de la rabotte picarde ; élargir toute relation avec tout professionnel et tout amateur des saveurs picardes, et autres régions françaises et autres pays ; apporter force et vigueur au développement des traditions culinaires picardes



Confrèrie de la Moule de Bouchot  de Fort-Mahon-Plage

Grand Maître : Laurent COQUELLE

270, rue Anicet Moncomble 80120 Fort-Mahon-Plage

 Tél  06 18 03 88 27

Mail coquellelaurent@orange.fr   confreriedelamoule@gmail.com

Création 1999

Chapitre troisième samedi de juin

Buts : Faire connaître la ville de Fort-Mahon-Plage, à travers une de ses spécialités, la Mytilus edulis (la moule).

Récompenser les restaurateurs, cuisiniers, cordons bleus, par l'attribution d'un diplôme sur l'originalité de leur recette présentée.

Recenser et faire connaître les différentes recettes de moules.

Ses moyens d'action sont la tenue de réunions de travail et d'assemblées périodiques, l'organisation de manifestations ainsi que toute initiative pouvant aider à la réalisation de l'objet de l'Association.


Confrérie de la Pomme d'Amour

Hauts de France 

Gd Maître  Bernard DOUVRAIN 17 rue du 8 Mai 62490  VITRY EN ARTOIS

Tél   03 21 50 02 91

Mail   pommedamour.vitry@orange.fr

Faire la promotion de la Pomme d'Amour est fabriqué avec du sirop tiré, dans un sirop d'anis trempé et un bâton planté. C'est une sucette exquise, que l'on peut sucer à tout moment de la journée. Elle est rouge, rouge comme le feu, rouge comme d'Amour : C'est la POMME D'AMOUR


Confrérie des Chevaliers de St Antoine

Hauts de France  62- Baillage Flandre Artois

Gd Maître Gérard DEREGNAUCOURT  Gd Maître 38 rue Paulette Martin 62127 GOUY EN TERNOIS       Tél  03 21 41 83 69

Mail    gerard.deregnaucourt@orange.fr           

"Ses buts sont ainsi définis : l’étude de la gastronomie et plus particulièrement la défense de notre riche patrimoine à base de porc, et de ses Chaires Cuites. Il n'est pas nécessaire d'être charcutier pour être admis chez les chevaliers, nous accueillons tous ceux, qui goûtent les joies saines que donnent les préparations charcutières, propres à entretenir une soif honnête . La Confrérie des Chevaliers de Saint Antoine rassemble tous ceux qui de part le monde honorent le porc et ses préparations charcutières. c'est pourquoi l' on retrouve sous sa bannière, non seulement des Charcutiers, mais également des Gastronomes, des Médecins, des Journalistes, venus de tous les horizons


Confrérie des Mangeurs de Pâté de Lapin en Morceaux de l'Artois

Hauts de France  62

Gd Maître Philippe              CORONAS11 cours de Verdun 62000 ARRAS

Tél   03 21 71 33 48    03 21 71 33 48     06 08 26 88 01

Mail   Philippe.coronas@wanadoo.fr

Défense de la recette du lapin en morceaux d’Artois.


Confrérie  Dorés Musis (tarte au Lebouli)

Hauts de France  62

Gd Maître Marcl DHEDIN 62 rue Roger Salengro 62114 CARENCY

Mail    dores.musis@orange.fr

Notre Confrérie a pour but: de mettre en valeur et de perpétuer la tradition locale de la tarte au "Lebouli". 


Confrérie du  Chou-Fleur de Saint Omer

Hauts de France  62

RogerWINOCK   27c, impasse de Kempouk Le Doulac  62500  SAINT OMER

Mail   confrerie.choufleur@orange.fr         roger.winock@orange.fr

Site  http://confrerie.choufleur.free.fr/

Promouvoir et faire aimer notre audomarois et ses 7 millions de choux fleurs produits de mai à novembre. Faire connaître le seul marais cultivé en France qui compte 170 km de voies navigables

Création 2004


Confrérie du Hareng Côtier de la Région de Berck sur Mer

Hauts de France Nord Pas de Calais

Grand Maître  Maurice  MINY  Restaurant MIREILLE - chemin Genty 62600 BERCK SUR MER

Mail    confrerieduhareng@wanadoo.fr.

Tél  03 21 09 80 63

Chapitre  quatrième samedi de novembre

Création 1991

Faire connaître le hareng, le roi des poissons et le pays de Berck sur Mer.


Confrérie du Pinot Meunier

Hauts de France  02

Gd Maître Marie-Paule NAUDE 12 Av. F. Drouet   BP 61 02310 CHARLY/MARNE   Tél  03 23 82 09 26

Mail mariepaule.naude@orange.fr         site www.pinot-meunier.confreries.org 



Confrérie du Waré

Hauts de France  59

Gd Maître  Dominique  CATTET  26 rue de l'Abbaye  59730  SOLESMES

Tél   03 27 37 30 70

Mail     brigittecattet@wanadoo.fr

Faire connaitre le Waré (tourte aux poireaux),contribuer à sa commercialisation et sa dégustation



Confrérie Festueuse des  Ducs d'Havré

Hauts de France  59

Gd Maître  Francis CATTEAU 2-3 Grande Place 59200 TOURCOING

Tél  03 20 03 91 12    06 74 50 62 84

Mail   f.coppens@free.fr                 mail confreriedhavre@free.fr

Promotion de la Bière du Pays de Flandres Bière du dernier Seigneur Duc d'Havré


Confrérie Gastronomique de l'Ordre du Poireau de France

Hauts de France 

Gd Maître  Guy DARGUESSE322 Bd Fernand d'Archicourt  62110   HENIN BEAUMONT    Tél   06 80 41 06 00

Mail     lespoireauxfoliesverquinoise@gmail.com

Organiser la propagande du poireau sous toutes se formes, étbalir des relations entre les producteurs, restaurateurs et consommateurs



 

Adhérents des Hauts de France par département

 

02  Aisne

 

Confrérie du Pinot Meunier

Hauts de France  02

Gd Maître Marie-Paule NAUDE 12 Av. F. Drouet   BP 61 2310 CHARLY/MARNE   Tél  03 23 82 09 26

Mail mariepaule.naude@orange.fr         site www.pinot-meunier.confreries.org

 

59 Nord

 

Confrairie de la Terrine de Foie de Porc de Cousolre

Hauts de France  59

Gd Maître Dominique DIXMIER  7 rue du Petit Mont 59149 COUSOLRE  Tél  03 27 63 28 23

Mail  dominique.dixmier@pd-group.com     terrinedefoiedeporc@free.fr


Confrérie de l'Andouillette de Cambrai et des Produits du Terroi

Hauts de France  59

Gd Maître Jean-Paul BELOT 1622 Rte Nationale 59400 FONTAINE NOTRE DAME

Tél  03 27 81 55 62

Mail       andouillettedecambrai@laposte.net                                      

Conserver les traditions culinaires régionales et assurer la promotion des produits du Cambrésis


Confrérie de l'Art de la Table – ARDELTAP

Hauts de France  59

Gd Maître  Caroline  WINTREBERT 15 Av. Paul Claudel 59510 HEM

Tél    06 13 74 61 30

Mailconfrerieartable@laposte.net site http://confrerie-art-de-la-table.oves-blog.com1

Préserver les traditions liées à l'Art de la Table en France

Confrérie Festueuse des  Ducs d'Havré

Hauts de France  59

Gd Maître  FrancisCATTEAU 2-3 Grande Place 59200 TOURCOING

Tél  03 20 03 91 12    06 74 50 62 84

Mail   f.coppens@free.fr                 mail confreriedhavre@free.fr

Promotion de la Bière du Pays de Flandres Bière du dernier Seigneur Duc d'Havré

 

60  Oise

Ordre de la Ficelle Picarde Amiénoise et Produits du Terroir          

Hauts de France  60

Ambassade de Confréries des Hts de France 

Gd Maître  Micheline BUCHARD 2 ter rue du Moulin  60480  FROISSY

Tél  03 44 80 50 65     06 87 00 98 15

Mail     micheline.buchard@gmail.com

La véritable ficelle picarde suivant la recette amiénoise de 1956 avec tous les produits de Picardi

Promouvoir la véritable recette de « la Ficelle Picarde » qui est une entrée selon la recette amiénoise avec de la crème fraîche et le dessert « la Rabotte Picarde » avec un pruneau dans le centre de la pomme. promouvoir les saveurs picardes ; défendre, développer et diffuser de manière permanente la tradition des recettes picardes, et en particulier les véritables recettes de la véritable ficelle picarde et de la rabotte picarde ; élargir toute relation avec tout professionnel et tout amateur des saveurs picardes, et autres régions françaises et autres pays ; apporter force et vigueur au développement des traditions culinaires picardes

 

62 Pas de Calais

 

Confrérie de la Pomme d'Amour

Hauts de France 

Gd Maître  Bernard DOUVRAIN 17 rue du 8 Mai 62490  VITRY EN ARTOIS

Tél   03 21 50 02 91

Mail   pommedamour.vitry@orange.fr

Faire la promotion de la Pomme d'Amour est fabriqué avec du sirop tiré, dans un sirop d'anis trempé et un bâton planté. C'est une sucette exquise, que l'on peut sucer à tout moment de la journée. Elle est rouge, rouge comme le feu, rouge comme d'Amour : C'est la POMME D'AMOUR


Confrérie des Chevaliers de St Antoine

Hauts de France  62- Baillage Flandre Artois

Gd Maître Gérard DEREGNAUCOURT  Gd Maître 38 rue Paulette Martin 62127 GOUY EN TERNOIS       Tél  03 21 41 83 69

Mail    gerard.deregnaucourt@orange.fr           

"Ses buts sont ainsi définis : l’étude de la gastronomie et plus particulièrement la défense de notre riche patrimoine à base de porc, et de ses Chaires Cuites. Il n'est pas nécessaire d'être charcutier pour être admis chez les chevaliers, nous accueillons tous ceux, qui goûtent les joies saines que donnent les préparations charcutières, propres à entretenir une soif honnête . La Confrérie des Chevaliers de Saint Antoine rassemble tous ceux qui de part le monde honorent le porc et ses préparations charcutières. c'est pourquoi l' on retrouve sous sa bannière, non seulement des Charcutiers, mais également des Gastronomes, des Médecins, des Journalistes, venus de tous les horizons



Confrérie des Mangeurs de Pâté Lapin en Morceaux de l'Artois

Hauts de France  62

Gd Maître Philippe              CORONAS11 cours de Verdun 62000 ARRAS

Tél   03 21 71 33 48    03 21 71 33 48     06 08 26 88 01

Mail   Philippe.coronas@wanadoo.fr

Défense de la recette du lapin en morceaux d’Artois.


Confrérie  Dorés Musis (tarte au lait Boulu)

Hauts de France  62

Gd Maître Marcl DHEDIN 62 rue Roger Salengro 62114 CARENCY

Mail    dores.musis@orange.fr

Notre Confrérie a pour but: de mettre en valeur et de perpétuer la tradition locale de la tarte au "Lebouli


Confrérie du  Chou-Fleur de Saint Omer

Hauts de France  62

RogerWINOCK   27c, impasse de Kempouk Le Doulac  62500  SAINT OMER

Mail   confrerie.choufleur@orange.fr         roger.winock@orange.fr

Site  http://confrerie.choufleur.free.fr/

Promouvoir et faire aimer notre audomarois et ses 7 millions de choux fleurs produits de mai à novembre. Faire connaître le seul marais cultivé en France qui compte 170 km de voies navigables

Création 2004


Confrérie du Hareng Côtier de la Région de Berck sur Mer

Hauts de France Nord Pas de Calais

Grand Maître  Maurice  MINY  Restaurant MIREILLE - chemin Genty 62600 BERCK SUR MER

Mail    confrerieduhareng@wanadoo.fr.

Tél  03 21 09 80 63

Chapitre  quatrième samedi de novembre

Création 1991

Faire connaître le hareng, le roi des poissons et le pays de Berck sur Mer.


Confrérie Gastronomique de l'Ordre du Poireau de France

Hauts de France 

Gd Maître  Guy DARGUESSE322 Bd Fernand d'Archicourt  62110   HENIN BEAUMONT    Tél   06 80 41 06 00

Mail     lespoireauxfoliesverquinoise@gmail.com

Organiser la propagande du poireau sous toutes se formes, étbalir des relations entre les producteurs, restaurateurs et consommateurs